近日，由食品科学技术学会主办的以“创新与变革”为主题的“第十七届方便食品大会暨方便食品展”在北京隆重召开。大会上，思念食品凭借“儿童成长营养水饺云吞”荣获2017年方便食品创新大奖，这是思念食品连续3年捧回奖杯。

本届会议首次启动和实施由政府部门主导的方便食品“三品战略”，为方便食品新一轮的发展创造更多机遇。大会现场近560位来自政府相关业务主管部门、企业和科技界的精英共同交流和探讨行业关注话题。思念食品兄弟企业千味央厨总经理秦鹏受邀在会上发表讲话。秦鹏认为，无论是新模式、新业态还是新零售、新餐饮，都是基于技术上的突破，当前消费者的思维模式和心理都发生了前所未有的变化。要在行业里保持一个和领导的地位，需要一些非常创新的思维和方法。

创新为魂：儿童营养水饺云吞领跑宝宝市场

此次获奖的思念儿童成长营养水饺云吞系列产品是在2016年上市，随着“二胎时代”的到来，“宝宝经济”成为大众商业快速扩展的领域，孩子的衣食住行成为了商家抢夺宝宝家庭入口的要地。思念食品早早将目光瞄准这一的市场，精心研发、卡位推出“儿童水饺云吞”这一系列新品，上市即受到宝宝家庭的青睐。“努力给孩子好的”是思念儿童成长系列产品研发的核心宗旨，外观上，用菠菜汁、胡萝卜汁特地制做绿色和橘色两种面皮，缤纷的色彩深受孩子们的喜爱；形状上，考虑到宝宝的食用习惯和接受能力，将水饺和云吞的个头做得更小，方便小朋友吞咽，口感也更加细腻，容易消化，多种口味让消费者能有更多选择。食材上，选用海盐，橄榄油，蔬菜汁等食材，让妈妈能够选得放心，宝宝能够吃得开心。终，思念以更加精准的品牌定位、更个性，更细腻、更质感、更有品位的定位赢得了市场。数据显示，自上市以来，思念儿童成长营养水饺云吞的销量始终远超同类产品。

2016年国家提出“三品战略”（增品质、提品质、创品牌），产业创新成为工业发展实现快速提升的通路。对方便食品产业而言，从产品创新到产业升级，企业可以发挥的空间非常大。思念食品在如何提升消费体验、如何迎合消费需求等方面，多年来在进行着不断地创造和积累。

从早开创性的推出重量仅3.5克“小小汤圆”、到结合南方灌汤包特点的“灌汤水饺”；随着消费升级的趋势，又开发了中西合璧的“牛魔王”牛肉水饺以及虾饺；再到迎合“宝宝经济”的“儿童营养水饺云吞”…一次次创新成为了企业发展的大驱动。

匠心为本：以研发、生产基本功感动消费者

值得一提的是，此次并不是思念食品首次获奖，2016年的思念中华面点迪士尼卡通包、2015年的“牛魔王”水饺都为思念捧回过这座奖杯。对此思念食品总经理助理王亚飞曾表示：“对于思念食品来说，‘创新’二字确实是深入企业骨髓的思想意识，因为我们面临的压力远远不止速冻领域，更多来自整个大食品行业。在这物质丰富的时代，消费者的选择很多，且大众需求变化也很快，如果不研究消费者、不研发新产品、不投其所好地开展营销，难以保持市场占有率和企业发展。”

纵观思念食品多年来的发展，可以看到企业在产品创新上始终进行着持续不断的努力，能够保持这样的生命力，既得益于公司大战略的核心定位，同时在企业建设中打造了一支实力不凡的研发团队，包括国家CNAS认可检测实验室、企业技术中心和省级工程技术中心、博士后研究站，以及定期到世界各地采风试吃美食的研发队伍，为消费者创造一次又一次的惊喜开拓思路。

食品管理是一个系统化和现代化的复杂工程。思念食品先后通过了ISO9001和ISO22000认证，又把两个体系有机融合，制定了自己的质量管理体系。同时为控制食品中物理、化学、微生物的危害，公司也通过了质量认证中心HACCP体系认证（危害分析与关键控制点）。从供应商管理、原料验收、生产过程管理、成品出厂检验、物流冷链管理等方面，围绕不断提高产品品质的目的不断努力。

创新是企业的生命线，对于创新的定义，思念食品认为：不围绕消费者为中心，不根据消费者的诉求变化来改变产品特征或企业策略的，就不是真正的创新，因为市场是检验创新的标准。正如思念食品CEO王鹏为本届方便食品大会送上的寄语中说道：“冷冻食品行业的发展还是有很多机会的，我们要在原有产品基础上做出大的或突破性的改变，才能真正感动消费者。”